中原厨师学校

主讲：中国烹饪基础知识、烹饪原理、烹饪技术、中餐烹饪技巧、西餐烹饪技巧、食品雕刻与冷菜造型、热菜造型、宴席设计、餐厅管理、成本核算及中国八大菜中、高档菜肴的制作技术 

 主讲：烹饪学原理、烹饪基础知识、烹饪技术、食品雕刻与冷菜造型及精品川菜、湘菜、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方经典名菜。 可定制学习课程

    烧烤也称火烹，火烹是最原始的烹调方法。火烹最原始的操作方法就是烧烤。烧烤有两种解释：一种是使东西着火燃烧，例如烧火，烧木材等。一种是用火或者是发热的东西使物品受热让其变化。例如：烧水，烧碳等等。烧烤的花样品种繁多，如肉类有羊肉、牛肉...

      酱卤系列是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能祥的家常菜。红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、酱香系列、五香系列等等。特色酱卤系列的特点：经过腌制，风晒，煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用。其特点干香，脆嫩，酥...

特色风味早点：逍遥镇胡辣汤、小米稀饭、豆腐脑、油条、水煎包、炸菜角、葱油饼等 特色小吃、砂锅系列：凉皮、米皮、擀面皮、凉面、鸡丁米线、麻辣米线、砂锅土豆粉、酸辣粉、麻辣烫、砂锅烩面、砂锅烩馍、红油制作、高汤制作 特色面食：炝锅面、臊子面、油泼辣子面...

主讲：风味小吃：糖糕、油条、包子、菜角等几十个品种的制作技术；高档面食：锅贴、蒸饺、煎饼、烧麦、四喜蒸饺、多种馅饼、吉士香麻球、虾饺、叉烧包、烩面、拉面、刀削面、阳春面、油泼辣子面等几十个品种的制作技术，包教包会 

主讲：生日蛋糕工艺裱花、甜面包、天然茄汁面包、比萨饼、戚风蛋糕、雪芒蛋糕、夏威夷蛋糕、脆皮蛋糕、葱花酥、千层酥、宫廷桃酥、黄金饼、广式月饼、冰皮月饼、咸月饼、巧克力月饼、萨其马、港式炸鸡、油炸类等二百多个热销品种的全套制作技术，包教包会. 

 主讲：各种中西式炸鸡、汉堡、牛排、热饮、比萨、面食、热狗和特色小食品以及各种时尚汤类等几十个品种的制作技术，保证在短时间内让你掌握西餐技术，包教包会。