特色酱卤菜
发布时间：2024-05-03 来源：中原厨师学校
酱卤系列是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能祥的家常菜。红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、酱香系列、五香系列等等。特色酱卤系列的特点：经过腌制，风晒，煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用。其特点干香，脆嫩，酥烂，爽滑，无汤，不腻，色泽光亮，食用方便，便于携带等深受大众的喜爱。中国卤菜系列源源流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式不断的超越与发展。在粤菜、湘菜、川菜等当中都有非常大的影响力，而且，不论城市乡间，放眼酒楼饭店，街边小巷随处可见其踪迹。常见的有：卤鸡翅、鸡干、卤猪蹄、五香牛肉、怪味鸡丝等等。
本文来源：河南省大中专学校联合招生网https://www.hnszzxx.com/
本文标题：特色酱卤菜
本文地址：http://587.hnszzxx.com/news/itemid-14062.shtml
上一篇：
下一篇：
相关新闻
郑州仲景国医中等专业学校（郑州仲景国医专修学院）
河南技师学院
郑州电子科技中等专业学校
郑州商业技师学院
郑州市卫生学校
郑州树青医学中等专业学校（郑州澍青医学中专学校）
郑州财税金融职业学院（中专部）
郑州城建职业学院“五年一贯制大专”
